La Mère Noël aux fourneaux
La même cuisine du Village, un autre angle, pour cette recette.
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Desserts
Bûche au chocolat
4,5/5 (800 avis)
La recette de la Mère Noël, à faire en famille dans la cuisine du Village.
- Durée totale : 50 min
- Pour 8 personnes
- Intermédiaire
Ingrédients
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 150 g de chocolat noir
- 20 cl de crème
- 30 g de beurre
Étapes de préparation Durée totale : 50 min
Biscuit10 min
Battez œufs et sucre, ajoutez la farine. Étalez sur une plaque et cuisez 10 minutes à 180°C. Préchauffez le four à la température indiquée, grille au milieu. N'ouvrez la porte que si la recette le demande : le plat est prêt quand il est doré et que le temps est atteint.
Ganache14 min
Faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre. Ajoutez les éléments fragiles hors du feu, en plusieurs fois, en soulevant la masse du fond vers le haut pour ne pas la casser. Quantité pour cette étape : 150 g de chocolat noir.
Rouler13 min
Étalez la ganache sur le biscuit froid et roulez-le serré. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint.
Finition13 min
Nappez l'extérieur et tracez des stries à la fourchette. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint.
Astuces et variantes
- Une heure au frais avant de servir.
- Décorez de sucres et de houx en sucre.
- Le chocolat au lait convient aux enfants.
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