Salade d'endives aux noix

Étapes de préparation Durée totale : 20 min

1. Préparer5 min

   

   Effeuillez les endives, coupez la pomme en petits dés et émiettez le fromage. Pesez d'abord, puis taillez des morceaux de la même taille pour une cuisson régulière. Gardez les parures de côté jusqu'à la fin, au cas où il faudrait rectifier. Quantités pour cette étape : 4 endives ; 1 pomme.

2. Assaisonner5 min

   

   Mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint. Quantité pour cette étape : 2 c. à soupe de vinaigre de cidre.

3. Assembler5 min

   

   Disposez les endives, la pomme, les noix et le fromage. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint. Quantités pour cette étape : 4 endives ; 1 pomme.

4. Servir5 min

   

   Arrosez de vinaigrette au dernier moment. Dressez au dernier moment. Goûtez le sel, le poivre et l'acidité, puis envoyez aussitôt : un plat chaud se sert chaud, un plat frais se sert frais.