La Mère Noël aux fourneaux
La même cuisine du Village, un autre angle, pour cette recette.
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Boissons chaudes
Jus de pomme épicé
4,9/5 (604 avis)
La recette de la Mère Noël, à faire en famille dans la cuisine du Village.
- Durée totale : 25 min
- Pour 4 personnes
- Très facile
Ingrédients
- 1 l de jus de pomme
- 1 orange
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 étoile de badiane
Étapes de préparation Durée totale : 25 min
Épices5 min
Jus, rondelles d'orange et épices dans une casserole. Réglez le feu pour que ça frémisse ou dore sans fumer. Remuez le fond une fois au début pour que rien n'attache. Quantité pour cette étape : 1 orange.
Frémir10 min
10 minutes à feu doux, sans bouillir fort. Le liquide doit frémir, pas bouillir. Restez les premières minutes pour régler le feu, puis surveillez que rien n'attache au fond.
Reposer5 min
5 minutes hors du feu. Restez hors du feu : la chaleur résiduelle suffit. Remettre la casserole sur le feu à ce stade peut faire trancher la crème, grainer le chocolat ou cuire les œufs.
Filtrer5 min
Versez dans des verres résistants à la chaleur. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint.
Astuces et variantes
- Ajoutez un peu de miel.
- Les épices ne doivent pas infuser plus de 15 minutes.
- Servez très chaud.
Chocolat blanc à la vanille
Cacao à la menthe
Lait d'avoine à la cannelle