La Mère Noël aux fourneaux
La même cuisine du Village, un autre angle, pour cette recette.
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Desserts
Soufflé au chocolat
4,9/5 (249 avis)
La recette de la Mère Noël, à faire en famille dans la cuisine du Village.
- Durée totale : 35 min
- Pour 4 personnes
- Avancé
Ingrédients
- 100 g de chocolat
- 3 œufs
- 40 g de sucre
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine
Étapes de préparation Durée totale : 35 min
Fondre8 min
Chocolat et beurre. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint. Quantité pour cette étape : 100 g de chocolat.
Base8 min
Ajoutez les jaunes et la farine. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint.
Blancs7 min
Montez-les avec le sucre et incorporez-les. Le fouet est prêt quand il laisse un bec souple. Incorporez ensuite en soulevant la masse du fond vers le haut, pour ne pas chasser l'air.
Cuire12 min
Dans des ramequins beurrés sucrés, 12 minutes à 190°C. Servez aussitôt. Préchauffez le four à la température indiquée, grille au milieu. N'ouvrez la porte que si la recette le demande : le plat est prêt quand il est doré et que le temps est atteint.
Astuces et variantes
- Ne ouvrez pas le four.
- Beurrez et sucrez les ramequins.
- Un cœur un peu fondant est parfait.
Tarte tatin
Verrines de fromage blanc au miel
Biscuits en pain d'épices