Feuilletés au saumon fumé

Étapes de préparation Durée totale : 35 min

1. Étaler6 min

   

   Déroulez la pâte et découpez 8 rectangles. Pesez d'abord, puis taillez des morceaux de la même taille pour une cuisson régulière. Gardez les parures de côté jusqu'à la fin, au cas où il faudrait rectifier.

2. Garnir6 min

   

   Mélangez le fromage frais, le zeste de citron et l'aneth. Déposez-en sur chaque rectangle avec le saumon. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint. Quantités pour cette étape : 150 g de saumon fumé ; 100 g de fromage frais ; 1 citron.

3. Fermer5 min

   

   Repliez, soudez les bords à la fourchette et dorez à l'œuf. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint.

4. Cuire18 min

   

   Enfournez 18 minutes à 200°C jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés. Préchauffez le four à la température indiquée, grille au milieu. N'ouvrez la porte que si la recette le demande : le plat est prêt quand il est doré et que le temps est atteint.