Crumble pomme-poire

Étapes de préparation Durée totale : 45 min

1. Fruits5 min

   

   Épluchez et coupez en cubes. Mettez-les dans un plat avec la cannelle. Pesez d'abord, puis taillez des morceaux de la même taille pour une cuisson régulière. Gardez les parures de côté jusqu'à la fin, au cas où il faudrait rectifier. Quantité pour cette étape : 1 c. à café de cannelle.

2. Pâte5 min

   

   Du bout des doigts, sablez beurre, sucre et farine. Farinez le plan de travail avec légèreté. Si la pâte colle, un passage de dix minutes au frais la raffermit mieux qu'un surplus de farine.

3. Couvrir5 min

   

   Répartissez le crumble sur les fruits. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint.

4. Cuire30 min

   

   30 minutes à 180°C. Préchauffez le four à la température indiquée, grille au milieu. N'ouvrez la porte que si la recette le demande : le plat est prêt quand il est doré et que le temps est atteint.