La Mère Noël aux fourneaux
La même cuisine du Village, un autre angle, pour cette recette.
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Desserts
Mont-blanc
4,7/5 (1 252 avis)
La recette de la Mère Noël, à faire en famille dans la cuisine du Village.
- Durée totale : 30 min
- Pour 4 personnes
- Facile
Ingrédients
- 250 g de crème de marrons
- 20 cl de crème
- 1 c. à soupe de sucre glace
- Quelques marrons
Étapes de préparation Durée totale : 30 min
Fouetter8 min
Montez la crème avec le sucre glace. Le fouet est prêt quand il laisse un bec souple. Incorporez ensuite en soulevant la masse du fond vers le haut, pour ne pas chasser l'air. Quantité pour cette étape : 1 c. à soupe de sucre glace.
Mélanger8 min
Incorporez la crème de marrons délicatement, gardez-en un peu. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint. Quantités pour cette étape : 250 g de crème de marrons ; Quelques marrons.
Dresser7 min
À la douille, formez des nids dans des verrines. Dressez au dernier moment. Goûtez le sel, le poivre et l'acidité, puis envoyez aussitôt : un plat chaud se sert chaud, un plat frais se sert frais.
Finir7 min
Un peu de crème fouettée et un marron au centre. Dressez au dernier moment. Goûtez le sel, le poivre et l'acidité, puis envoyez aussitôt : un plat chaud se sert chaud, un plat frais se sert frais.
Astuces et variantes
- Servez très frais.
- Ajoutez une meringue au fond.
- La crème de marrons vanillée suffit, sans autre parfum.
Soufflé au chocolat
Tarte tatin
Verrines de fromage blanc au miel