Cake au citron

Étapes de préparation Durée totale : 55 min

1. Zeste5 min

   

   Râpez les citrons, pressez-en un. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint. Quantité pour cette étape : 2 citrons.

2. Pâte5 min

   

   Dans un saladier, réunissez beurre, sucre, œufs, farine, levure, zeste et jus. Mélangez du centre vers les bords jusqu'à une préparation homogène, sans poche sèche au fond. Farinez le plan de travail avec légèreté. Si la pâte colle, un passage de dix minutes au frais la raffermit mieux qu'un surplus de farine. Quantité pour cette étape : 1 sachet de levure.

3. Moule5 min

   

   Cake beurré. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint.

4. Cuire40 min

   

   40 minutes à 170°C. Préchauffez le four à la température indiquée, grille au milieu. N'ouvrez la porte que si la recette le demande : le plat est prêt quand il est doré et que le temps est atteint.