La Mère Noël aux fourneaux
La même cuisine du Village, un autre angle, pour cette recette.
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Mini quiches lorraines
4,7/5 (672 avis)
La recette de la Mère Noël, à faire en famille dans la cuisine du Village.
- Durée totale : 40 min
- Pour 6 personnes
- Facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 100 g de lardons
- 10 cl de crème
- 10 cl de lait
- 2 œufs
- 30 g de gruyère
- Poivre, muscade
Étapes de préparation Durée totale : 40 min
Précuire8 min
Foncez des moules à muffins et piquez la pâte. 8 minutes à 180°C. Préchauffez le four à la température indiquée, grille au milieu. N'ouvrez la porte que si la recette le demande : le plat est prêt quand il est doré et que le temps est atteint.
Rissoler6 min
Faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Faites chauffer la matière grasse à feu moyen, sans la faire fumer. Remuez pour colorer partout : doré, jamais noir, sinon le goût devient amer. Quantité pour cette étape : 100 g de lardons.
Appareil6 min
Battez œufs, crème, lait, fromage, poivre et muscade. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint. Quantité pour cette étape : Poivre, muscade.
Cuire20 min
Répartissez lardons et appareil, enfournez 20 minutes. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint. Quantité pour cette étape : 100 g de lardons.
Astuces et variantes
- Remplacez les lardons par des champignons pour une version sans porc.
- Elles se mangent tièdes ou froides.
- Congélation possible avant la cuisson finale.
Cappuccino de champignons
Bouillon de ravioles
Bruschetta de Noël