Poulet rôti aux herbes

Étapes de préparation Durée totale : 1 h 30

1. Préparer5 min

   

   Salez, poivrez, glissez citron et ail dans la cavité, beurrez la peau. Sortez à l'avance ce qui doit perdre son froid, préparez le plat et les ustensiles, puis salez seulement au moment indiqué. Quantité pour cette étape : 1 citron.

2. Herbes5 min

   

   Posez thym et romarin sur et sous la peau des blancs. Comptez le temps indiqué à partir du moment où le geste est lancé, et n'enchaînez que lorsque le résultat décrit est atteint. Quantité pour cette étape : Thym, romarin.

3. Rôtir1 h 10

   

   1 heure 10 à 190°C en retournant à mi-cuisson. Préchauffez le four à la température indiquée, grille au milieu. N'ouvrez la porte que si la recette le demande : le plat est prêt quand il est doré et que le temps est atteint.

4. Reposer10 min

   

   10 minutes, puis découpez. Laissez reposer le temps indiqué, couvert, sans remettre sur le feu.